گندم در زندگی ما ایرانیان جایگاه ویژه ای دارد و تاثیر آن بر فرهنگ، اقتصاد و دیگر موضوعات به صورت مستقیم و غیر مستقیم دیده می شود. استان خوزستان قطب تولید گندم کشور و در این زمینه سالانه حدود ۱۶.۷ درصد از گندم کشور در خوزستان تولید می شود. در برخی از شهرهای شمالی استان خوزستان، عملیات کاشت، داشت و برداشت گندم به دلیل کوهستانی بودن منطقه و عدم امکان استفاده از ماشین‌های مخصوص به روش سنتی انجام می شود. در این زمینه کشاورزان با همراهی دیگر افراد خانواده به روش های سنتی عملیات کاشت، داشت، برداشت و همچنین آسیاب گندم های برداشت شده را انجام می دهند.